泸州老窖特曲和头曲有什么区别
泸州特曲和头曲的区别主要体现在以下几个方面：
1. 发酵和贮存时间 ：
特曲的发酵和贮存时间较长，通常需要三年。
头曲的发酵和贮存时间较短，一般为一年。
2. 接酒时间 ：
特曲是在蒸馏过程中最早接出的酒。
头曲则是在特曲之后接出的。
3. 口感和香气 ：
特曲的酒体通常更为醇厚，窖香浓郁，入口醇柔，余味悠长。
头曲的口感相对清爽，香气较特曲弱，入口圆润陈香，后味带有丝丝甜意。
4. 价格 ：
由于特曲的贮存时间长，工艺复杂，价格通常高于头曲。
头曲的价格相对较低。
5. 酿造工艺 ：
特曲可能采用三次发酵的工艺，而头曲一般采用两次发酵。
6. 原料和窖池 ：
泸州老窖特曲和头曲可能使用不同的原料和窖池，这些因素也会影响酒的风味和品质。
以上就是泸州特曲和头曲的主要区别。
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