冬天发面时为什么要加碱和醋? 冬天发面时加碱和醋是因为温度的关系。冬季气温较低，面团发酵的速度较慢，如果不加碱和醋，面团发酵时间会过长，导致制作的馒...
冬天太冷如何二次醒面? 冬天的天气越发冷了，做发面的时候会发现，面粉的发酵时间变长，呈现出一种冷僵的状态。那么如何在冬天快速二次醒面呢？二姐给出了以...
